“别小瞧它——这可是我亲手把控火候、三分钟精准焖泡的‘苏氏特调版’，和超市货架上的，根本不是一回事。”

白雪怔了怔，脱口而出：

“不都是开水一冲？还能冲出花来？”

“差别大了去了！水温几度、下料时机、火候拿捏，全都是门道——错一步，整碗面就垮了。”

苏俊毅把筷子轻轻一磕碗沿，转向白雪：“白雪，听好了：世上没有孬食材，只有手潮的厨子。”

“不信？你自个儿尝一口，味道骗不了人。”

见她眉梢微挑、半信半疑，他干脆把面碗往前一推。

此时已近午夜，墙上的挂钟刚敲过十一点半。白雪从早上起就没正经吃过东西，胃里早空得直打鼓，咕噜声都快盖过空调低鸣。再被苏俊毅三言两语勾得舌底生津，她终于没忍住，接过来咬了一小口。

刹那间，一股醇厚浓香在舌尖轰然炸开——不是浮在表面的香精味，是实实在在的肉香裹着山菌的鲜气，直往鼻腔里钻。

她咂了咂嘴，细细辨了辨，眼睛倏地亮了：“这……是小鸡炖蘑荪的味儿？！”

话音未落，陈彦斌那边碗底已见了光。他一边吸溜着面条，一边不忘凑近拍马屁：“老大，您这手艺绝了！比我以前啃的那些泡面强出十条街！不愧是能跟御膳房师傅掰手腕的人！”

苏俊毅斜睨他一眼，嘴角抽了抽：“有这功夫吹捧，不如先把嘴堵严实点？”

他心里门儿清——陈彦斌哪是真吃出门道，纯粹是惯性奉承，张嘴就来。

果然，马屁拍歪了也不慌，陈彦斌低头扒拉面条，吃得更起劲了。

“老陈，少点虚的，多干点实的。”苏俊毅一句带过，目光随即落回白雪脸上。

她似有所感，不等他开口，先笑着问：“苏大哥，这汤头怎么熬得这么清亮又够味？一点都不腻，比我以前喝过的鲜太多了！”

“难不成……这包面本来就是小鸡炖蘑荪口味？”苏俊毅眨眨眼，故意逗她。

白雪噗嗤笑出声，随即认真纠正：“我是说汤底透亮、鲜得干净，不像以前的泡面，油汪汪的，喝一口嗓子都发齁。”

她当过特种兵，常年扎在荒山野岭执行任务。风餐露宿是常态，饿极了能就着雪水嚼压缩饼干。泡面，对她来说从来不是宵夜，是救命粮。可吃多了也反胃——从天府特战队退下来后，她整整两年没碰过一包，闻见味儿都想绕道走。

小主，

要不是今儿饿得前胸贴后背，打死她也不会动这碗。

可就这一口，把她震住了。

“其实就一个字——‘沥’。”苏俊毅指了指面饼，“工厂炸面，油都浸进骨子里了。我先用滚水烫一遍，等它软乎了，立马倒掉那锅浑水——油走了，味才真正立得住。”

白雪听完，恍然点头。原来不是加了什么秘方，而是把本该去掉的东西，干净利落地剔除了。

“趁热吃，凉了面坨汤澥，再香也没魂儿了。”

她怔了一下，赶紧应声，埋头大口吃起来。

边吃边随口问：“苏大哥，您这身本事，是不是背后藏着位高人师父？国学、厨艺、医理……样样都透着股子老道劲儿。”

“非得拜了师才算会做饭？”他笑着反问，“谁规定聪明人不能自己琢磨出来？”

“可古话讲‘名师出高徒’嘛……”她话没说完，苏俊毅忽然接上：“那我问你——第一只鸡，是从哪儿来的蛋孵的？”

白雪一愣，筷子停在半空。

前一秒还在聊师承，下一秒怎么蹦到鸡和蛋上了？

他顿了顿，才慢悠悠补了一句：“照你这逻辑，所有行当的祖师爷，他的师父又该是谁？”