李大花的到来，如同一剂强心针，让程妍对小龙虾买卖的信心大增。

程妍将风尘仆仆的众人安顿在客栈大堂，让青玉给大家准备好温热的茶水。

更是亲手给郑叔倒了一碗茶水，郑叔接过茶碗时，双手微微发颤，显然这一路奔波劳顿。

"这一路辛苦了。"程妍温声说道，"先喝口茶歇歇脚，待会儿我让厨房准备些吃食。"

待众人稍作休息后，程妍便带着李大花和王春芳去了后厨。

厨房里，青玉正指挥着几个护卫清洗今日从庄子上带回的小龙虾。

李大花的目光被那些活蹦乱跳的小龙虾吸引。

她走近水盆，仔细打量着这些张牙舞爪的"大虫"，伸手捞起一只，熟练地捏住虾背，翻来覆去地查看。

"东家，这东西看着倒是新鲜。"

李大花说道，眼中闪烁着厨师特有的专注光芒。

程妍见状，便挽起袖子开始示范："大花姐你看，首先要这样刷洗干净，特别是腹部这些褶皱处..."

她一边讲解，一边演示着清洗的要领。

李大花看得极其认真，不时点头，偶尔还会提出一些问题："东家，这虾线要抽吗？"

"用什么样的力道才不会把虾黄挤出来？"

待小龙虾清洗完毕，程妍开始传授香辣小龙虾的做法。

她将各色调料一一摆开，详细讲解每种调料的作用和用量。

李大花听得入神，时不时凑近闻一闻调料的气味，或是用手指蘸取少许品尝。

"这辣椒的用量要看客人的口味，"

程妍边说边往锅里下料，"若是给那些口味重的客人，可以多加些花椒和干辣椒。至于这个啤酒则是小龙虾不腥还鲜美的秘诀。"

李大花默默记下，眼睛始终紧盯着程妍的每一个动作。

当锅中开始飘出麻辣鲜香的诱人气味时，她忍不住深吸一口气，赞叹道："这香味当真霸道！"